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准备材料 ：圆茄子一个 、食盐适量 、蒸圆做法蒸圆做法调和油适量 、茄的茄的窍门姜葱蒜末适量 、家常家常酱油适量 、蒸圆做法蒸圆做法醋适量、茄的茄的窍门胡椒适量 、家常家常花椒粉适量 、枸杞适量 。
1、茄子切成大片 。
2 、姜葱蒜切碎，加入盐调味 。
3 、将姜葱蒜末塞入茄子缝隙中 。
4 、将茄子上锅蒸 。
5、蒸熟后浇上酱油 、醋、胡椒、花椒粉调成的汁 。
6 、起锅 ，再加上枸杞和小葱 ，这样蒸圆茄子就做好了 。
食材 ：圆茄子1个 、蒜12克 、青辣椒1个 。番茄酱1勺 、食用油适量 、玉米淀粉15克 、糖8克、盐12克 、鸡精少许 、老抽2小勺 、香油适量 。
做法：
1，将圆茄子去皮切块 、青辣椒切块 、蒜切末备用 。
2 ，往茄子块中放一小勺盐拌匀 ，然后腌十分钟 。
3 ，倒掉茄子中腌出来的多余水份 ，然后撒上适量的玉米淀粉拌匀 。
4 ，取一只干净的小碗 ，然后依次放入玉米淀粉、糖 、鸡精、老抽、盐 、再倒入半碗清水 ，调成碗汁备用 。
5 ，锅内放入适量的油，油温五六成热的时候 ，放入茄子开始煎炸 。
6 ，炸至茄子表面金黄时捞出备用 。
7 ，另起一只干净的锅 ，倒入少量的油。油热的时候，放入番茄酱 ，蒜末煸炒出香味 。
8 ，将茄子倒入锅中煸炒匀均 。
9 ，将青辣椒放入锅中煸炒匀均 。
10 ，将碗汁倒入锅中 ，然后大火收汁翻炒匀均 ，出锅前再倒少许香油即可 。
1.茄子切片再改切丝 ，放水里清洗过一遍水捞出沥干后，加入一勺盐腌制3分钟2.青椒和红椒以及洋葱都切丝 ，蒜捣蓉和茄子放一起摆盘里3.热锅热油 ， ，炸香花椒趁热到盘子里浇汁 。
4.调汁 ：香醋半勺 ，味精一点点 ，麻油半勺调匀沿着盘子边缘淋上去。蒸茄盒食材 ：圆茄子、猪肉 、生姜 、大葱做法：1.瘦肉剁成肉泥加入大葱切片再切碎混合在一起2.调馅汁 ：生抽 、白糖 、料酒 、盐倒进肉馅里搅拌匀均3.茄子切片把肉馅铺到上面 ，再盖一层茄片4.调糊 ：几个鸡蛋，一勺淀粉 ，一勺面粉加入适量的水搅拌成糊 。
5.把做好的茄盒在面糊里滚一圈均匀裹上面糊6.热锅热油把茄盒倒进锅里两面煎到泛黄 ，一个个放进碗里 。7.碗里加入一勺生抽水 ，大葱片和大料放上面去蒸锅里大火蒸15分钟出锅扣进盘子里就可以吃了 。手把手教蒸茄子调汁这样做好吃蒸茄子吃起来既有食欲也有营养 ，嚼起来软香可口适合夏季清热开胃吃 ，不过蒸茄子容易发黑 ，看起来没亮点 ，那是因为你没掌握技巧啊 。食材 ：茄子两根 、蒜 、葱做法 ：1.茄子对半切开 ，放进盆里装满水然后放进两勺白醋搅拌均匀这样浸泡3分钟 ，这样能防止茄子变
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